Salut! Ça va bien? Aqui, vamos disponibilizar “recettes délicieuses”
Gâteau à la banane façon Tatin
Une réconfortante recette de gâteau à la banane aux saveurs épicées, parfaite pour le dessert ou le brunch, présentée par Lorraine Pascale . Diponível no link: http://recettes.zeste.tv/4003-gateau-a-la-banane-facon-tatin/
Ingrédients
Caramel
50 ml de beurre
50 ml de cassonade
La Génoise
150 ml de beurre
175 ml de vergeoise
Une poignée de pacanes grillées
4 oeufs de grosseur moyenne
Quelques gouttes d’extrait de vanille
100 ml de farine avec levure incorporée
75 ml de farine complète
5 ml de poudre à patê * expression pour levure chimique
15 ml de gingembre moulu
5 ml de cannelle moulue
15 ml de mélasse
Une pincée de sel
2 bananes fermes coupées en rondelles
15 ml d’eau de vie de pommes
PRÉPARATION
Dans une petite poêle faire fondre à feu moyen le beurre et la cassonade. Une fois le beurre fondu, laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que la texture devienne plus épaisse.
Dans un moule carré chemisé d’un papier sulfuré, verser le caramel. Étendre la mixture de façon égale dans le fond du moule. Lorsque le caramel est dur, ajouter les bananes de façon à tapisser le fond du moule recouvert de caramel. Arroser ensuite avec l’eau de vie de pommes.
Préchauffer le four à 350° F.
Dans un mélangeur, ajouter le beurre et la vergeoise jusqu’à ce que la couleur devienne plus pâle. Ajouter ensuite les oeufs un à la fois en mélangeant fermement entre chacun. Ajouter l’extrait de vanille. Finalement, ajouter les farines, la poudre à pâte, le gingembre, la cannelle, la mélasse et le sel. Mélanger et verser ensuite dans le moule sur les bananes et le caramel.
Mettre au four pendant environ 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Un fois cuit, retirer le gâteau du four et laisser refroidir environ 10 minutes. Déposer un plat sur le moule. Verser le moule à l’envers afin de mettre le gâteau sur le plat et retirer le papier sulfuré.
Bolo de Banana (feito como Tatin)
Uma receita de bolo de banana e sabores de especiarias, perfeito para a sobremesa ou almoço, apresentado por Lorraine Pascale, ( segue o link do site dela acima)
Ingredientes
Para o Caramelo
50 ml de manteiga
50 ml de açúcar mascavo
Para o pão-de-ló
150 ml de manteiga
175 ml de açúcar mascavo
Um punhado de nozes pecans picadinhas
4 ovos grandes
Gotas de essência de baunilha
100 ml de farinha de trigo já com fermento
75 ml de farina de trigo sem fermento
5 ml de fermento em pó para bolo
15 ml de gengibre ralado bem fininho
5 ml de canela em pó
15 ml de melaço ou Karo
Uma pitada de sal
2 bananas firmes, não muito maduras cortadas em rodelas
15 ml de conhaque ou aguardente.
Preparo
Em uma panelinha derreter a manteiga em fogo baixo e o açúcar mascavo. Uma vez a manteiga derretida deixar cozinhar por alguns minutinhos até que fique com uma consistência de calda meio grossa.
Em uma forma quadrada colocar um pedaço de papel manteiga e forrar o fundo, cobrir com o caramelo e colocar as bananas em rodelas por cima do caramelo. Pulverize o conhaque ou aguardente por cima das bananas. E reservar.
Aquecer o forno a 200° C.
Em uma outra tigela misturar a manteiga, o açúcar até ficar homogênea, Juntar os ovos um à um misturando rapidamente a cada ovo colocado, colocar a essência de baunilha e finalmente acrescentar as farinhas, o gengibre, a canela, o melaço, o frmento em pó, as nozes pecans e o sal, misturar mais um pouco a massa e colocar sobre as bananas na forma quadrada.
Leve ao forno durante 35 a 45 minutos ou até que esteja assado e dourado, tire do forno deixe esfriar por 10 minutos aproximadamente. Coloque um prato sobre a forma e desenforme, a parte do caramelo e as bananas ficarão para cima e tirar o papel manteiga será mais fácil. Prontinho para servir.
Voilà une recette délicieuse. Bon appétit!…. miam…miam…rsrs
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